Los amantes de los tamales tendrán este domingo una razón para visitar San Pedro Perulapán. El distrito de Cuscatlán Norte celebrará el 4 de octubre la novena edición de su Festival del Tamal, una jornada gastronómica que reunirá más de 20 variedades de este tradicional platillo salvadoreño.
La actividad se desarrollará desde horas de la mañana en el parque central y calles cercanas de San Pedro Perulapán, donde emprendedoras locales ofrecerán recetas tradicionales y otras preparaciones que buscan sorprender a los visitantes.
Entre las variedades anunciadas aparecen opciones de pollo, gallina, pato, costilla de cerdo, loroco, chipilín y elote con frijoles y queso.
Pero la oferta no termina ahí.
También se han dado a conocer preparaciones menos habituales, como tamal de pescado y propuestas creadas especialmente para el festival.
Tamales tradicionales y sabores poco comunes
La actividad permite descubrir que los tamales salvadoreños tienen muchas más variantes que las que normalmente aparecen en la mesa de casa.
San Pedro Perulapán mantiene preparaciones propias que forman parte de su identidad gastronómica, entre ellas el ticuco y el nixtapite.
También se prevén concursos, música y otras actividades alrededor del festival, que se ha consolidado como una vitrina para las emprendedoras que mantienen vivas estas recetas.
Uno de los atractivos que tradicionalmente ha llamado la atención del público es la preparación de un tamal de grandes dimensiones, además de las versiones especiales creadas por las participantes.
La jornada es también una oportunidad para recorrer San Pedro Perulapán y conocer una parte de la gastronomía tradicional de Cuscatlán.
Quienes quieran asistir deben tomar en cuenta que el evento se realizará el domingo 4 de octubre y que la actividad comenzará desde la mañana, por lo que llegar temprano permitirá encontrar una mayor variedad de productos.
