Un estudio científico reciente publicado en la revista Nature Neuroscience reveló que el consumo regular de café sin azúcar tiene un impacto positivo en la memoria y el metabolismo. La investigación, realizada por la Universidad Johns Hopkins en Baltimore, determinó que esta bebida potencia la conexión neuronal y ofrece mecanismos de protección celular, siempre que se eviten endulzantes añadidos.
Según los expertos, el café negro es rico en antioxidantes y compuestos como los ácidos clorogénicos, que mejoran la sensibilidad a la insulina y reducen el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Además, estudios vinculan su consumo con un menor riesgo de enfermedades hepáticas, como cirrosis y cáncer de hígado, e incluso con una reducción del 20% en la probabilidad de sufrir depresión en mujeres.
Riesgos y efectos secundarios
Aunque el café sin azúcar ofrece múltiples beneficios, su consumo excesivo puede provocar irritación estomacal, debido a su acidez natural. Los especialistas recomiendan no superar las 4 o 5 tazas diarias para evitar efectos adversos como ansiedad o alteraciones del sueño. Además, su consumo en grandes cantidades podría aumentar la presión arterial en personas sensibles.
¿Cómo afecta al cerebro y al metabolismo?
El estudio de la Universidad Johns Hopkins destacó que el café sin azúcar mejora la conexión neuronal en el hipocampo, una región clave para la memoria. También se observó que su consumo regular, sin aditivos, ayuda a regular el azúcar en sangre, especialmente en mujeres y adultos mayores, según un estudio coreano publicado en la revista Nutrients.
Los investigadores coinciden en que, para maximizar los beneficios, es fundamental evitar el azúcar y las cremas, ya que estos aditivos contrarrestan los efectos protectores del café. Además, sugieren que su consumo moderado puede ser una herramienta útil para prevenir enfermedades crónicas y mejorar la salud cognitiva.
La ciencia sigue explorando los efectos del café sin azúcar, pero los hallazgos recientes refuerzan su papel como una bebida saludable, siempre que se consuma de manera responsable.
